isaac nutrition

Eingestellt durch: Bertelsmann Stiftung

Nachhaltige Proteinquelle aus Insekten

Natur- und KlimaschutzGesundheit, Ernährung, SportNachhaltiges GeschäftsmodellUmweltOhne PartnerKleines Unternehmen

isaac nutrition GmbH

Köln, Nordrhein-Westfalen
www.isaac-nutrition.de
„Unsere Mission ist es, Insekten als Protein- und Nährstoffquelle im Westen zu etablieren.“
Charlotte Binder (Gründerin)

Idee

Angesichts des Klimawandels und der wachsenden Weltbevölkerung müssen wir nachhaltige und gesunde Alternativen zu herkömmlichen Produkten aus der industriellen Tierhaltung finden und nutzen. Isaac nutrition will den Menschen hierzulande den Zugang zu Nahrungsmitteln mit Insekten erleichtern und ihnen eine unkomplizierte Möglichkeit geben, diese in ihre tägliche Ernährung zu integrieren.

Umsetzung

Insekten sind die nachhaltigste tierische Proteinquelle, die wir momentan zur Verfügung haben. In ihrer Aufzucht kommen wenig Wasser, Land und Futter zum Einsatz. Die Aufzucht ist auch deshalb so effizient, weil Insekten mit Beiprodukten der Lebensmittelherstellung (beispielsweise Maische aus Brauereien) gefüttert werden können und sehr schnell wachsen. Innerhalb von vier Wochen kann mit geringem Ressouceneinsatz eine große Menge an gesunder Biomasse produziert werden.

Dazu hat das Team ein Proteinpulver auf der Basis von Insekten entwickelt. Das Pulver ist eine nachhaltige und sehr gesunde Alternative zu herkömmlichen Pulvern auf Molkebasis.

Darüber hinaus engagiert sich isaac nutrition im Bildungsbereich, um die Menschen über Insekten als Nahrungsmittel aufzuklären: über Vorträge, Messen, Events sowie über einen Online-Blog.

Resultate

Issac Nutrition trägt zum Umdenken bei, damit Insekten in Zukunft vermehrt als Alternative zu Fleisch, Fisch und Milchprodukten wahrgenommen und genutzt werden. Durch die ressourcenschonende Zucht werden rund 100 Mal weniger CO2 freigesetzt und 2.500 Mal weniger Wasser im Vergleich zur Rinderzucht benötigt. Somit wird eine klimafreundlichere Landwirtschaft ermöglicht.

Ein weiterer positiver Effekt liegt in der gesundheitsfördernden Wirkung von Insekten als Lebensmittel, durch den von Natur aus hohen Proteingehalt sowie die zahlreichen Vitamine und Mineralstoffe.

Article Image
Article Image

Tipps für Nachahmer: Daran sollten Sie denken

  1. Sucht euch für die Umsetzung eurer guten Idee ein starkes Team und legt los. „Einfach machen“ ist das Wichtigste, wenn es darum geht, ernsthaft Veränderung zu bewirken.
Zuletzt aktualisiert: 14.07.2020

Weitere Beispiele

Card Image

innatura

Eingestellt durch Bertelsmann Stiftung
innatura gGmbH, Köln, Niedersachsen
Card Image

Veggie Specials

Eingestellt durch Bertelsmann Stiftung
veggie specials by Veggielutions e. K., Köln, Nordrhein-Westfalen
Card Image

Ökologisch Bauen mit Lehm

Eingestellt durch Regio Augsburg Wirtschaft GmbH
Fa. Ökoausbau Steinhart, Friedberg, Bayern
Card Image

Profil zeigen mit Nachhaltigkeit

Eingestellt durch Regio Augsburg Wirtschaft GmbH
Handwerkskammer für Schwaben, Augsburg, Bayern